par Bœuf Local, Black Angus

Bœuf haché

6,75$

Notre bœuf haché mi-maigre et particulièrement goûteux est vieilli pendant une période minimale de 28 jours.

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Description

Notre bœuf haché mi-maigre et particulièrement goûteux est vieilli pendant une période minimale de 28 jours. La plupart de nos sous-produits sont faits avec notre bœuf haché. Plusieurs restaurants l’ont adopté.

Consignes : Se conserve au congélateur jusqu’à 1 an. Dégeler au frigo 24 heures avant la cuisson.

Recette : Burger de bœuf haché

  • Saler et poivrer au goût. Au besoin, ajouter quelques épices au choix.
  • Cuisson au BBQ : faire chauffer le BBQ jusqu’à ce qu’il atteigne une température maximale.
  • Cuire la viande 7 minutes de chaque côté
  • Cuisson à la poêle : Chauffer la poêle en métal ou en fonte quelques minutes, y ajouter un peu d’huile et du beurre et cuire 8 minutes de chaque côté
  • Laisser reposer quelques minutes avant de servir

 

Bœuf Local, Black Angus

Au fil des ans, David et Philip ont remarqué qu’il est possible d’élever du bœuf Black Angus en milieu naturel dans la région de Mirabel, tout en offrant un produit de qualité à un prix compétitif. « Ce qui différencie notre bœuf de tous les autres, c’est que nous faisons vieillir à sec le bœuf entier pendant 28 jours. La maturation à sec est une méthode plus coûteuse, mais nous croyons que les résultats en valent le coût. Une fois que vous aurez goûté notre bœuf, vous comprendrez pourquoi ! »

Une ferme familiale qui offre du bœuf Angus noir élevé au pâturage, sans hormone de croissance, ainsi que de savoureux produits dérivés.